大洋在线官网注册登录-大厨分享馒头新吃法,风味独特的孜然馍片!外酥里嫩,越吃越香

作者:匿名2020-01-11 14:47:18

  

大洋在线官网注册登录-大厨分享馒头新吃法,风味独特的孜然馍片!外酥里嫩,越吃越香

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以前有一段时间我特别喜欢吃超市里面卖的烤馍片,特别是孜然口味的,一买就是好几袋,咸香酥脆,好吃得停都停不下来。

刚好河南这边的主食之一也是馒头,价格又很便宜,今天就给大家带来一道茶余饭后的小零嘴“孜然馍片”,吃过超市里卖的馍片的朋友可以试试这道菜,大家可以比较一下,看看是自己在家做的好吃,还是食品厂里加工出来的更好吃。

下面就给大家分享这道孜然馍片的做法,焦香酥脆,好吃到停不下来,喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作:

准备凉馒头两个,先用刀切去馒头的周边,修理整齐,再揭去剩下的馍皮,这一步是为了做出来的馍片外形更加好看。

然后从中间分开,切成半厘米厚的薄片放入盘中备用,这样做是为了防止因为馍片太厚影响口感。

准备1个小盆,打入2个鸡蛋,用筷子搅匀打散,放在一边备用。

准备洗净的香葱1小把,切成葱花,放入小盆中。

等所有食材都准备好以后,我们进行下一步操作:

先把馍片裹上一层鸡蛋液,裹上蛋液不仅是为了使馍片颜色好看,也能使做出来的馍片,口感更加焦香酥脆,注意要把蛋液全部裹匀才不会影响口感。

炒锅烧热添入半勺食用油,充分滑锅后倒出,再添入少许凉油,这一步的目的是热锅凉油,食材不容易粘锅。

油烧热后,倒入裹好蛋液的馍片,用筷子把馍片摊平,转小火,不停的晃动炒锅,使馍片受热均匀,等一面煎制金黄色时,再翻过来煎另一面,这个过程要不停的转动炒锅,避免一面煎的太老,等两面都煎制金黄酥脆时,即可倒出控油备用。

另起锅添入少许食用油,倒入葱花爆香,再倒入馍片,快速翻炒几下,撒上少许食盐入一下底味,再撒上少许胡椒粉,颠锅拌匀,然后再加入适量的孜然粉和辣椒面,再次颠锅翻匀,就可以出锅装盘了。

最后再撒上少许红椒粒用来点缀。

好了, 到这里,一道焦香酥脆的孜然馍片就做好了,既可当做主食也可以当小零嘴,大人小孩都爱吃,学会了就试试吧。

下面是所用到的食材和调料:

食材:葱花,鸡蛋,馒头,红椒

调料:食盐,孜然粉,胡椒粉,辣椒面

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。